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区块链带给食品安全的启示

2017年12月20日来源:比特币全球导航5186.NET小分类:比特币

新闻摘要:区块链之所以收到大家的关注,很大程度上是因为其利用技术手段解决了交易过程中的信任问题,对于信用体系和安全体系的搭建上颇有潜力。许多人甚至认为这个技术甚至可以改变未来人类的信任系统,对任何商品进行溯源。
2018世界杯外围投注 在中国,每年有上万人因食品安全问题死亡。在全球,这个数字上升到了数百万。民以食为天,食品安全永远会是最受大家关注的话题。在食品供应链日益全球化的今天,有害食品的传播范围更广,溯源清理工作也更难以进行,食品安全遇到了更大的挑战。2018世界杯外围投注技术可以使食品供应商和生态系统的其他成员在短时间内使用区块链网络追踪受污染的产品,以确保其从货架上被移除,并阻止有害食品的传播。


如果搜索“区块链”,对于这种技术的介绍、报道和分析几乎不可能全部看完。虽然人们大多是通过比特币知道的区块链,然而区块链其实是一种基于密码学的底层技术,简而言之,其作用就是利用密码学算法、哈希链、时间戳机制、共识算法等技术构建的一个不可篡改、不可伪造、可溯源的互联网共享数据库。区块链可以植于多中心系统,并且可以保证系统中各个节点的数据一致。


区块链之所以收到大家的关注,很大程度上是因为其利用技术手段解决了交易过程中的信任问题,对于信用体系和安全体系的搭建上颇有潜力。许多人甚至认为这个技术甚至可以改变未来人类的信任系统,对任何商品进行溯源。目前区块链技术大多使用在金融领域。


而创立于2015年的餐饮企业Kao铺却认为区块链技术可以成为食品安全的一种应用。并准备和自己已有的供应商一起,打造一个基于区块链和虚拟货币的食品供应链。Kao铺的主营业务是餐饮店,其菜品主要以烤制品为主,有堂食和外卖两种营业模式,最早在饿了么、美团外卖、百度外卖上经营外卖业务,之后开始通过微信运营方式自己运营客户。目前微信端用户有120万人,在北京地区有40多家店,月销售额达到了2000万元左右,SKU有20种左右。36氪之前有过相关报道。


目前和Kao铺合作的供应商有40家左右,其中大部分是食品供应商,涵盖的种类有肉类、饮品、包材类、速冻食品类、食材类、电商类和米类。传统食品供应链中每个链条节点的记录部分都是由人工在进行,因此数据很容易被修改,难以真正把控品类,使得食品溯源数据不准确,因此难以真正解决食品安全问题。因此,Kao铺自己研发了一套运用在食品供应链上的区块链技术,希望将其植入到供应链各个节点(生产、采购、运输、交易)的商家系统中,并向这些商家发行其自己的虚拟货币——享币。


简而言之,Kao铺相当于是区块链技术的提供者和享币的“中央银行”,而这些第一批合作的供应链商家则是享币的矿机。这套区块链技术将会在9月份开始推广,目前Kao铺已有的40多家供应链合作商中有20家已经签约使用其区块链技术。之后Kao铺会在全国招募合伙人,将Kao铺餐饮店落地,并鼓励全国合伙人推荐供应链商家进行合作。不管是比特币还是享币,本质上都是虚拟货币的一种形式,使用的人越多,流通的场景越多,其价值也就越大。而第一批合作商作为矿机,可以拿到最原始的享币,如果以后通过享币赚到钱,那么自然会有供应链商家来找Kao铺加入系统,形成良性循环。


这种将区块链技术运用在食品安全运用中的尝试在国内并不多见,如果成功,也许会有很多其他的效仿者,应用场景可能会有所不同,还是会有潜在竞争。然而想要在餐饮行业中建立壁垒,除了本身餐厅的口味、服务、食材、供应链这些基本属性以外,最能来带壁垒效应的也许就是规模。因此Kao铺接下来在区块链模式推广之后,要做的就是扩大规模,占领其吸引用户的策略主要采用会员制。吕强表示,之后Kao铺会推广区块链会员模式,在用户缴纳会员费之后,所有的餐品都可以享受成本价。


目前Kao铺团队有76人,主要负责线上运营、门店管理和外部部门合作。Kao铺于2015年10月获得500万元天使轮融资,2016年7月获得由安普创投、东部开发集团投资的2000万元A轮融资。Kao铺预计在今年10月,其区块链业务落地,有业务数据后,会开始新一轮的融资。预计融资5000-6000万元,出让最多10%的股权,资金将主要用于加强区块链的技术、推广和本身餐厅的核心竞争力(菜品、性价比、口味等)。


区块链有助于解决食品安全问题,是因为它能为所有交易建立一个值得信赖的环境,我们有理由相信或者说更希望去相信在不久的将来,食品安全问题终将得到解决,没有人会因为吃东西而丧生。了解更多区块链信息,关注2018世界杯外围投注.NET。

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